這間是上上星期老爸說要帶我們去客家大院看桐花時，他訂的餐廳
他說因為很好吃，所以想要帶我們來吃吃
到之前，看老爸在巷弄裡左彎右拐的，那時還在疑惑說，這地方會有店嗎?
沒想到就真的隱藏在這，非常像是要回鄉下老家的感覺
其實不認真看可能還真不知道在哪，而且看這招牌，感覺這間店開了很久了
門口種了很多植物，像是有個小庭院的感覺，讓人感覺非常的舒服
看到店家還種了棵台灣國寶－紅豆杉
走進店內後會發現，其實店內座位沒有很多，不過是因為店家將位置也用得很大的緣故
剛走進來後，店家會幫忙安排位置
很多人這時候都會想要跟店家說想要菜單看，但是店家都會跟客人說：來~來這~我們這菜單就在這牆壁上
感覺很像是小時候的麵攤，那時候都是抬頭看牆壁上的菜單點菜的
我們一家四口，點了五菜一湯，有道是連菜單還沒有看，我爸就說這一定要點!!
而我有點了牛肉，看到他們有貼使用國產溫體牛肉的標誌，感覺味道應該會還不錯
坐到自己的位置上後，再等待的時候往四周亂看，發現了這的布置很有趣
頭上有個大大的蜂巢，感覺非常的壯觀
牆上也有掛著一些小的作裝飾
牆上也有掛著簑衣，這種現在不知道還買不買得到
這好像也有跟農會合作，賣一些農會的產品
如果有需要的也可以支持一下台灣在地農民辛苦的結晶
在亂看的時後，發現了這桶茶，也才知道這裡的茶是要自取的
等了一段時間，飯先上來嚕
大家便拿起晚開始裝飯，等我們點的菜上來
對了，這的飯吃完可以拿空的大碗跟店家說還要續唷
同時，因為這的特色就是堅持現點現做，所以大家要耐心點唷
不過其實也沒有等很久，第一道菜就上來了
上來的這道也是我爸最推薦的 香煎高山鱒魚
將鱒魚切開、去骨後，煎到金黃酥脆，一口咬下，外酥內軟，裡面的魚肉不會因為外面煎的酥脆而柴柴的，反而將精華都鎖在於肉裡
同時因為有去骨，並且又煎得很酥脆，不用擔心有魚刺，就算偶爾有幾支魚刺，咬一咬就整個碎了
這道菜才上來一下，迅速的就要被吃光了
接著上來的是我點的菜 百合牛肉
其實這道是所有裡面最讓我失望的，調味雖然不錯，吃起來也很清爽，但是就是牛肉有點老，所以整個口感就被拉低了
同時上來的還有 無骨蔥油雞
這間的油雞滿好吃的，處理得很好，不會像有的會有種味道，也不會看到黃黃的油或是有些透明的凍狀物
皮也用得有點彈性，雖然不倒很Q彈，但口感還算可以
再來是我們點的青菜 炒菠菜
這道就是很家常的炒青菜，也沒有加過多的佐料，僅加了蒜頭下去炒而已
等到我們吃了差不多後，才上來臨時起意點的 三杯中卷
這三杯中卷不會像有的都用沙鍋一直滾，所以味道會越來越鹹
感覺這是比較古早的作法，所以味道比一般的三杯清淡，也因為這樣，可以明顯吃出中卷新鮮的味道
最後來的是點菜時店家一直推薦他們自家種的 竹筍湯
竹筍是真的很新鮮，不過可能因為客家口味，在煮湯的時候有加入福菜，導致那味道讓我有點不習慣
不過其實這湯是非常輕淡的，整體上是還不錯的
吃完後默默看到，原來這店家會因為每天而有改變菜色
所以每次去都要問看看有什麼可以點的
其實原本似乎是有要點檳榔花來吃的，但是當天沒有賣
另外，這家店的廁所在後面
往後走可以看到有個超大的空間，有著涼亭、搖椅，後面也有個包廂
牆上也有看到說要去他們粉絲團點讚，可能因為有年輕一代的加入經營吧
店家資訊：
夢鼎軒精緻客家餐飲 苗栗縣公館鄉華東街9號 (03)722-2428
夢鼎軒精緻客家餐飲
營業時間：
11:00~20:00
星期一公休
店內整潔：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
裝潢氣氛：★★★★☆
美味程度：★★★★★
綜合評比：★★★★★
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