不到一個月前，本來在這而好多年的小吃店倒閉，換開了這間連鎖的長生塩人
從開幕到今天，每天開店前就都大排長龍到關店
到底，這間是多好吃？而且到晚上十點、十一點還是陸續有人來排隊
不過，到現場看了菜單之後，真的覺得這兒東西的價位真的很便宜，難怪這麼多人
而且整體的味道也還算不錯
要是晚上宵夜不知道，一個人或一群人來這裡吃，是個不錯的選擇
2022-07-24 更新
前幾天八點多發現沒什麼人排隊，趁機就快點來吃了思思念念的日本炒麵
每日限量真的是殘酷的呀！
店家資訊
長生塩人 民生 (FB)
台北市松山區民生東路五段140號
0979-599987
星期一～星期日 下午 5：00 － 凌晨 1：00
這天，從晚上九點半開始排，前面有八個人，我們排到了十點多才有座位吃
會要等很久的一個重要原因就是，位置很少！
裡面大約只有十多個位置，而且內外場只有兩個人負責
要出餐、點餐、整理等等，相對起來速度就會比較慢
不過，好吃的餐點是值得等待的！
在外面排隊的時候，一個店員會時不時出來詢問人數，並給菜單先看
這時候會順便說那些餐點已經沒了
當天沒有泡菜跟黃金翡翠，不過每日限量的日本炒麵還有，本來當天想吃看看黃金翡翠的，真可惜
在外面排隊時，看著裡面的廚師用著日本炒麵，還有那不斷飄出來的香味，就打算一定要點一份來吃看看！
但更殘念的事發生了！
當我們坐下點餐時，竟然剛好賣完！前一份就這樣眼睜睜地被我們前一組客人買走了！
所以只好依照預定地點了想吃的拉麵來吃
這裡想喝水需要去自取
不過是用飲水機，所以不管事冰的、溫的，甚至熱的水都有
這裡的廚房是開放式，好處是可以看到廚師在料理，但缺點是裡面會有味道，而且吃完後身上也都是味道
煮好後，廚師會在裡面送餐，要自己從上面拿下來到自己的桌上享用
辣肉醬拉麵 ＄190
這辣肉醬挺夠味的！不過不會太鹹，但有辣
喜歡吃辣的人可以試看看
吃完後，朋友覺得不夠吃，又加點了一碗飯加進去
沒想到意外地搭！難怪都會有加飯這選項
這湯頭配上吸飽湯汁的國產米，三兩口就將整碗清空，湯一滴也不剩
醬油拉麵 ＄170
我個人的習慣則是第一次到沒吃過的店，有醬油一定會點醬油
因為醬油是最簡單但也是最難的一種湯頭，不是努力煮得濃郁就會好吃的！
這個湯頭是有點偏甜的湯頭，雖然有微微的鹹味，整體來說是算清爽的
裡面的菜都是娃娃菜，搭配起來挺不錯吃的
肉有舒肥雞肉和炙燒過的豬肉各兩片，和官網的照片比小很多，大約一片切一半變成兩片的感覺
個人覺得豬肉比較好吃，炙燒過有香味，而且口感脆脆的，有在吃松阪豬的感覺
雞肉則是有個味道，而且並沒有和湯頭融合，就覺得還好
麵的話是硬麵
不過不知道為什麼，麵吃起來感覺沒能帶上湯汁，而且會吃到麵裡面的味道，感覺好似沒煮透，湯也沒能搭配好
反而整體只有湯頭和豬肉以及娃娃菜比較吸引我，應該是主角的麵反而是被我嫌棄的
感覺如果換成飯說不定會覺得更好吃
黃金蘿蔔 ＄40
這黃金蘿蔔也是跟飯一起加點的
雖然這蘿蔔很脆，但是感覺沒有醃好，而是蘿蔔再加上醬而已，外面有味道但裡面是空的，甚至連漬物的味道也沒有
而黃金醬味道也偏淡，感覺這小菜並沒有處理好
總體來說，這家拉麵店適合當半夜肚子餓想吃點東西的宵夜去處，簡單吃個滿足就好
不過應該是不會想特地在排隊，但還是會想去試看看炒麵，因為聞起來真的挺香的！
2022-07-24 更新
前幾天八點多經過店面前，發現沒人排隊，真的超幸運的，而且這時候還有日本炒麵
此時不吃更待何時！
這天剛好坐在廚師做料理的地方，所以會稍嫌熱了些，能感受到廚師們的辛苦
這裡的炒麵、拉麵，真的都是一碗一碗現做，難怪真的會比較慢，大家要多點耐心！
日本炒麵(+雙倍肉) ＄195
這日本炒麵的麵體和拉麵的不一樣
說實話，相較起來，個人是比較愛炒麵這麵體！
這炒麵味道是真的比較重，如果口味偏清淡的人可能會覺得有些兒鹹，但我個人是覺得還好
如果覺得太鹹的話，建議可以點碗飯來配
而加肉的肉量是多了蠻多的！喜歡吃肉的可以加來吃
鹽味拉麵 ＄150
此外，今天也有點碗拉麵來吃
點的是他們的經典－鹽味拉麵
湯剛入口會先有一陣鹹味飄來，接著會是清爽的蔬菜味
而且鹹味只會在一開始的幾口有，到後面反而不太出現鹹味，而是變得味道越來越濃郁，挺特別的
相較來說，鹽味和醬油拉麵口味算是比較清淡的
而辣肉醬拉麵口味比較重，日本炒麵的口味又在更重一些
當天還看到廚師在弄炙燒的叉燒
真的是點幾碗弄幾碗的，沒有先全部弄好直接加進去，難怪吃起來炙燒味特別香
有時間真的要自己來嚐看看才能體會那味道！
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