墨莫不語

平時要去鐵板燒吃得到的鐵板快炒干貝蝦，現在在逢甲夜市就能吃到
剛炒完整個香氣十足，熱呼呼的
而且這樣大火煎能保留海鮮的原味
價格也非常地親民！

過年期間來逢甲逛逛真的千萬不能錯過！

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店家資訊

尚賀甲干貝蝦

台中市西屯區文華路71號對面

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干貝蝦在牛B糖葫蘆(【食記】[台中市。西屯區] 牛B糖葫蘆 逢甲總店－從大學吃到現在近二十年還屹立不搖！涼棍、冰棍都很特別，最近還有超大顆的草莓糖葫蘆！)的旁邊幾個攤位，所以位置如果不好找的話，可以先定位在牛B糖葫蘆

干貝蝦的口味有五種，而我們選擇了原味，想說海鮮其實原味就很好吃，而且也是最能看出店家功力的一種口味！

點好要大份還是小份之後，店家就會開始揀食材
大份和小份的差別就是在干貝和蝦的數量上，所以可以根據自己想吃的份量進行選擇

接著就會開始大火香煎！
整個香味一直飄出來好誘人呀！

而且店家很用心的地方是，不僅僅是把東西快炒煎熟而已，還有反覆悶
這樣子才能夠把海鮮的水分與味道鎖在裡面，保持著Q彈的口感不會乾

炒好之後，加點調味料就大功告成了！
因為做工繁複，所以大家要有點耐心唷！
好的美食是值得等待的！

原味干貝蝦 小份 ＄100

小份的干貝蝦大約有3~4個干貝與蝦子，所以2~4人分著吃很剛好
裡面還有加金針菇用來緩解海鮮的腥味

干貝吃起來很Q彈，會有一絲一絲的感覺
而蝦子也很大隻，肉也很Q彈新鮮
調味不會太重，整個是起到提點的作用，還能吃到原本干貝和蝦子的海味

之後如果再來逛逢甲，這間也是會列在必吃名單內

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