Item: Inn Patisserie
Rating: 5
Author: 墨

原本叫"一格 une pâtisserie"的這間咖啡廳，在Google Map上突然改名成Inn Patisserie，所以在Google Map上搜尋有可能會突然找不到

其實進到這間店是個意外，本來是要到旁邊的忠貞新村文化園區看"何日君再來工作室"的「衷真家宴」
可是因為活動時間距離開始還有一個小時，想說找個溫馨小店坐坐，看著看著就被這間店給吸引進來了

剛進到這間店，就被裡面的氛圍所吸引，再加上老闆的介紹，雖然等等就要吃飯，但還是忍不住點餅來吃
這裡其實也出了一個美麗的意外，我本來是要點從來沒看過的「菊花酥」，但在點的時候點成了「開花餅」
上來了之後才發現，所以後續又加點了一個
但也正因為這美麗的錯誤，讓我吃到了兩種很好吃的餅，甚至真的好吃到還想要再去吃

而且不光是漢餅的表現很好，連咖啡的表現都很好
總之，這真的是我個人評價很高的店，也會想自己或是帶朋友來的一間店！

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一格 une pâtisserie (Inn Patisserie) (FB)

桃園市平鎮區中山路80號

03-4561249

星期一～星期日上午 9：00 －下午 6：00

檢視較大的地圖

位在忠貞新村文化園區外的一格 une pâtisserie，很容易就能找到，而且遠離了忠貞市場的喧囂與髒亂，沾染著文化園區的那股文藝氣息

在那純白的大門，就可以看到裡面那充滿古樸氣息的寧靜空間
光站在外面就很吸引人進入去一探究竟

進入可以看到原本老屋的結構還在，但是被改成挑高的樣子
加上那地磚和整體擺設的風格，真的是很古色古香
不過，一格 une pâtisserie裡，還真的有個百年古董的存在！

進門後右手邊，這個餅架，老闆說是以前真的賣餅的展示架，有百年歷史了
放在這兒只是用來展示餅，雖然裡面放的是真的當天現做的餅，但沒有讓人打開自由拿取
而且這些餅也很脆弱
所以有需要的話，直接和老闆點就好了，別自己動手

餅架裡面的餅看起來都很厲害
而且沒看到真的不知道長怎樣，這樣讓人看會更吸引人點，也不會有想像上的落差

話說，這裡的蛋黃酥和綠豆椪，雖然看似好像外面的餅店都有賣，但是用料卻很不一般
重點是這裡每個都是老闆當天一個一個做出來的，不是現在許多名店大批量快速生產能比擬的
也正因為這樣，這裡的餅都是限量，也越發珍貴

通常人不多的時候，老闆會親自介紹，也會依據你的口味和喜好來推薦餅，也教你如何品嘗餅
但如果人多的話也不用擔心，因為牆上也有對每一款餅的介紹

這裡除了蛋黃酥和綠豆椪外，也有港式的桃酥，還有皇室才能吃到的菊花酥，聽說做工很複雜！
另外還有一滴水都不加的蜂蜜重油餅，有著五種穀物和火腿的伍仁金腿餅，以及擁有很棒花生香氣的雲南開花餅

真的要抉擇讓人非常困難，很想要每個都吃看看呀！

店內空間不算大，但因為座位沒有太多，所以相對來說覺得活動空間算大
或許有很多人是來買餅回家吃的

不過說真的，這間店老闆的手藝不僅僅在漢餅，咖啡沖泡的手藝其實也很棒！

挑個喜歡的位置坐下後，就可以慢慢的看菜單，好好猶豫要點什麼飲料和餅來吃
猶豫再三後，因為天冷，所以點了杯熱拿鐵和菊花酥與雲南開花餅來吃

這裡其實有自己耍笨，因為本來聽完介紹是想要吃菊花酥的，但嘴巴不小心說成開花餅
等到老闆送來才發現自己點錯，所以又去加點了一顆菊花酥
但說真的，也很慶幸自己點錯，因為吃到兩種完全不同味道的餅，重點是都很美味，一點都不會覺得點太多，甚至還會捨不得吃完！

稍微等一下，我的餅就上來的

如果在現場吃的話，老闆會很貼心的切成適合食用的大小
並且給一個小盤子能盛裝，避免屑屑掉在衣服上

熱拿鐵(中) ＄60

這熱拿鐵所使用的牛奶打出的奶泡消很快，可能固化物比較少
而這杯拿鐵咖啡味不會很重，是用比較淺培的咖啡調製，但又不會有很重的酸味
是一杯奶和咖啡比例非常調和，也非常溫馴的一杯咖啡
老實說，這是我第二次喝到這樣的咖啡，第一次是喝到湛盧，這裡是第二次
個人真的很喜歡這種，因為不是只將咖啡和牛奶混在一起，而是有特別挑選過咖啡豆與牛奶，用特別比例混合，才能創造出這種拿鐵

重點是也才60元到70元，比便利商店一杯上百元的精品美太多了！
害我都想要搬來忠貞新村想要天天喝一杯了

雲南開花餅＄70

這雲南開花餅餅上面撒了粗冰糖粒，別以為這只是點綴，其實這對整體的口感起到畫龍點睛的作用！

看看這一顆小小的餅，竟然做出了那麼多層次
一入口咬下是酥爽的口感，然後裡面綿密的內餡伴隨的濃濃的花生味散發而出
而且這甜味也是非常溫和的，和花生的香味不會互搶，也不會讓人吃一口就覺得膩

很多時候吃這種甜餅會想要配茶或咖啡去沖淡口中的甜味
但在吃這個餅的時候卻相反，會想要好好體會這菊花餅在口中散發出的點點香味，真的有餘韻繞口的感覺

這時候咖啡和茶反而是用來洗刷掉口中的味道，用來品嘗下一個餅的味道

菊花酥＄70

老闆說這菊花酥非常花功夫，那花瓣其實如同千層酥，是要不斷弄薄弄出很多層次才做得出來的
這款餅重點不是吃內餡，反而是要好好地去品嘗那餅皮的味道

相對來說，餡料的比例真的比較少，而起那烏豆沙淡淡的味道真的只是起到提點的作用，並沒有太多的甜味而是保留有香氣而已
反倒是那餅皮，會有種淡淡的麵粉甜味，隨著不斷地咀嚼，那香氣漸漸地堆疊到整個口中
會變成一個很有趣的甜味與香氣
真的是一款更需要時間好好品嘗的一塊餅

在這裡，時間看似很快又很慢
正如同店裡的風格，感覺一切慢下來，專注在品嘗每一口的味道，而且味道都不會是直撲鼻的，反而是緩緩地包圍，讓人覺得舒適且心曠神怡的
雖然在這裡只有短短的一個小時不到，但覺得彷彿待了一下午
就算自己一個人吃了兩個餅，也不會覺得負擔，甚至覺得意猶未盡
要不是還有下一個行程，不然會真的想繼續待在這裡！