大溪和平老街最吸引人的，就是那一整排美味的傳統美食！
但是這裡有間賣著傳統美食可是店面卻很網美的店面，這正就是賴媽媽豆花
在老阿伯現滷豆干附近的本店就真的比較傳統，但其他兩間就很網美，如果當假日人多的時候，可以考慮到其他分店
今天吃了傳統的薑汁豆花和比較新穎的鮮奶豆花，可以發現兩種豆花有些微的不一樣，但是味道都非常地棒！
而且竟然還有小時候會喝的三色布丁，想都沒有想的就叫了一杯來喝，雖然有一色是仙草，但是不影響他的美味呀
如果經歷過杯樂飲料店時代的人，應該會懷念這味道
有來到大溪老街玩的人，絕對要留點肚子來吃賴媽媽豆花，一定不會讓你失望的
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賴媽媽豆花 和平老街店
桃園市大溪區和平路44號
03-3889486
星期一～星期日 上午 10：00 － 下午 6：00
雖然是過完年後已經開工的平日，但是在大溪老街的賴媽媽豆花店門口還是大排長龍，有的人都是五碗、十碗再點的，但也許是因為一碗一碗的配料都不同，所以也會點比較久
但還好點餐的牌子很大，而且上面有寫好流程，同時當天有的品項才有標示在上面，所以大家看著點也不會花太久的時間
在排隊的時候，門口也有很大的招牌
所以排隊的時候其實大家就都已經在討論要吃什麼了，有選擇障礙的也可以趁這時候猶豫
而且很方便的是，也有飲料或外帶，可以帶著去其他地方吃，或是不想吃豆花也可以點其他喝的
但是要注意，如果豆花點外帶杯的話，因為有時候人潮比較多，就要依照店家的規則別貪方便進店裡吃唷
點完後，不要急著進去找座位，因為這時候店家就開始在準備及出餐了
通常就會請你在旁邊等一下，沒幾分鐘餐點就完成了！
所以就稍稍耐心等一下
其實店內的位置還蠻多的
而且有個很好的設計是側邊的長椅，等於最邊邊可以坐很多人，還可以讓大家放東西，如果人潮多的時候是很棒的設計
中間的通道也預留很大，免得大家碰撞
店裡面的裝潢、桌椅與設計也都很美，明明是間傳統的豆花店，卻像個網美店一樣
裡面也有一面牆介紹著賴媽媽豆花的食物們
今天就各自點了一碗豆花，然後我又加點了一杯三色手拿杯，為了特別回味小時候的味道
因為以前上學的時候都會點飲料店的三色豆花來喝呀！但是現在根本沒有飲料店在賣這個了
傳統豆花 ＄50
傳統豆花就是要加薑汁！尤其在這不斷下探低溫的一波波寒流中，來個暖身的薑汁豆花真的超棒
這薑汁會有些微辣味，但是遇上那溫潤的糖水，卻顯得非常調和
重點是糖水不會太甜，不會讓人吃到最後覺得膩
而豆花本身也很棒，有著那淡淡的豆味，口感非常滑順，真不愧是五十年的老店！
配料本身也非常厲害，甜度剛剛好，會讓整碗豆花起到提點的作用，但又不會搶走豆花本身的風味
甜度也是半甜以下，很適合現代人口味
鮮奶豆花 ＄60
其實在豆漿豆花和鮮奶豆花間猶豫了好久，最後還是決定要吃鮮奶豆花
本來還以為鮮奶豆花會是用鮮奶做的豆花配上糖水，但是，卻看到店員倒了鮮奶到碗裡
這時候才知道這鮮奶豆花竟然這麼重本的用了鮮奶當基底，再配上鮮奶豆花！
這鮮奶豆花挖起來會比起傳統豆花更有彈性
剛入口是很重的奶香味，後面會漸漸飄出來黃豆的豆香味，有種奶酪與豆花的混合體
如果是不愛吃豆花的小朋友，選這道鮮奶豆花，一定會推翻他們對豆花的既定印象！
另外，賴媽媽豆花還有個隱藏的厲害配料，就是這個Q圓！
這配料厲害到可以單賣生的，就表示這多受歡迎了，所以來絕對要點！
這Q圓長得很像放大版的粉角，可是又不像粉角比較硬的口感，是一種很軟Q的口感，介於小湯圓和粉角之間的口感
吃了真的會讓人上癮，感覺口牙不好的也可以很容易咀嚼它
而且也不會太甜，讓整碗豆花增添不一樣的口感在其中
三色豆花手拿杯 ＄50
這三色豆花不像是傳統的三色布丁，但是也差不會太多，只不過將本來巧克力口味換成了仙草
沒錯，最下面那層黑色的就是仙草，然後是豆花和布丁
賴媽媽豆花的糖水真的很厲害，不會很甜，也不死甜，而是淡淡的糖香味用來提點豆花本身的味道
這手拿杯有加一點點粗碎冰塊增加口感，但不會太冰
淡淡的甜味加上那雞蛋布丁、豆花和仙草交織的口感與香味，創造出很多層次與回憶
也很建議大家帶一杯喝看看
本來還以為這賴媽媽豆花會是一間裝潢很網美的傳統豆花店
但我真的大錯特錯！
賴媽媽豆花的餐點真的也超厲害，難怪會有那麼多排隊人潮，而且每個都五碗、十碗在點的，如果餐點本身沒有真功夫還真是沒法這樣呢
如果有機會來到大溪老街玩得話，這間非常推薦排入必吃清單中！
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